血糖生成指数及其应用

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【摘要】

：

<正>20世纪80年代,加拿大多伦多大学的营养学教授DavidJenkins博士首先提出了食物血糖生成指数的概念,英文是glycemic index,简称GI[1]。血糖生成指数指的是人体食用一定量食

【作者】

：

冉明宇安艳君边冬林邢庆蓉

【机构】

：

成都军区总医院,空军都江堰航空医学鉴定训练中心

【出处】

：

西南军医

【发表日期】

：

2011年05期

【关键词】

：

血糖生成指数糖尿病肥胖

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<正>20世纪80年代,加拿大多伦多大学的营养学教授DavidJenkins博士首先提出了食物血糖生成指数的概念,英文是glycemic index,简称GI[1]。血糖生成指数指的是人体食用一定量食物后会引起多大的血糖反应,即含50g碳水化合物试验食物的血糖应答曲线下面积,与等量碳水化合物标准参考物的血糖

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