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禽流感在欧洲暴发后，国际家禽市场反应剧烈，禽肉消费受到冲击。各国政府纷纷出台家禽贸易禁令，禽肉价格大幅下跌。与2004、2005年暴发的禽流感不同，那次的禽流感对禽肉消费影响大部分局限在亚洲国家，而这次自2006年2月在非洲12个国家、近东和欧洲发现禽流感后，禽肉消费下降的风潮波及到欧洲、中东和中亚地区的家禽进口国家。