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我国是水稻主产国,产量占世界稻谷产量的34%,位列世界首位。稻谷深加工、高效转化已成为水稻增值、增效的主要途径,是促使农业持续发展、促进我国从水稻生产大国向生产强国转变的有效举措。寻求水稻深加工道路对发展农村经济、增加农民收入有不可忽视的重大意义。2005年,福州好麦食品有限公司与福建农林大学共同研究开发了富含γ-氨基丁酸的发芽糙米，大大提升了水稻的附加值，被福建省发改委列为重大技术装备研制和重大产业技术开发专项项目。