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用荧光光谱（FS）和紫外光谱（UV）法研究了5,7-二羟基黄酮与牛血清白蛋白之间的相互作用。实验结果表明,5,7-二羟基黄酮与BSA形成基态复合物导致内源荧光淬灭,淬灭机理主要为静态淬灭。该反应的结合常数4.16×10^7L/mol,结合位点数n=1.5;并用同步荧光技术考察了5,7-二羟基黄酮对BSA构象的影响。