【摘 要】
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人类从第1次酿造啤酒、红酒和制作奶酪开始就已使用到酶,距今已有几千年的历史. 我们的身体利用酶来消化各种各样的食物, 以获得生存和成长.1833年,Anselme Payen首次发现了
【机 构】
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巴克曼实验室国际有限公司,上海,201707
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人类从第1次酿造啤酒、红酒和制作奶酪开始就已使用到酶,距今已有几千年的历史. 我们的身体利用酶来消化各种各样的食物, 以获得生存和成长.1833年,Anselme Payen首次发现了酶的存在. 1907年,Eduard Buchner以发现“胞外发酵”获得了诺贝尔奖,这实际上也是一种酶的使用.1914年,Rohm生产酶制剂用于清洁剂工业是酶制剂的第1次商业化应用. 这种被用作清洁剂的胰蛋白酶是从动物身上所提取,它能够降解蛋白质. 与传统的洗衣粉相比,它的效果更佳,以至于上市初期德国的家庭主妇怀疑原有的小包装产品效果,而生产厂家不得不调整配方,以更大的包装售卖. 酶制剂的应用在最近30年才开始步入造纸工业.
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