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以胞内多糖产量为指标，对白灵菇胞内多糖液体发酵培养条件进行优化。在单因素和正交实验的基础上，确定发酵培养条件为：葡萄糖3．0％，蛋白胨0．2％，麸皮4．0％，KH2PO40．1％，MgSO4 0．1％，转速160r／min，初始pH6．5，接种量10％，装液量80mL／250mL，25％培养时间6d，胞内多糖的产量达95．56mg／100mL。