【摘 要】
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<正>中国自古以来就有民以食为天的传统说法,因此餐饮业一直是中国第三产业的一个支柱产业,特别是经历了上世纪90年代的规模扩张阶段和21世纪以来的品牌提升阶段,餐饮行业规
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<正>中国自古以来就有民以食为天的传统说法,因此餐饮业一直是中国第三产业的一个支柱产业,特别是经历了上世纪90年代的规模扩张阶段和21世纪以来的品牌提升阶段,餐饮行业规模不断扩大,发展环境和条件更趋成熟,餐饮行业"钱"景看好。餐饮业营业额连续10年实现两位数的增长速度。自2010年1月起,统计局调整了统计口径,由统计住宿和餐饮业零售额调整为统计餐饮收入。2010年,全国餐饮企业约40万家,从业人员超过2200万人,零售总额达17635.5亿元,
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