【摘 要】
：
真空冷却技术是依据较高温度的含水物料在密封环境中真空的条件下通过水分迅速蒸发使物料自身得到迅速降温冷却的原理，这项快速蒸发冷却技术过去仅局限应用在蔬菜和鲜花的冷却
论文部分内容阅读
真空冷却技术是依据较高温度的含水物料在密封环境中真空的条件下通过水分迅速蒸发使物料自身得到迅速降温冷却的原理，这项快速蒸发冷却技术过去仅局限应用在蔬菜和鲜花的冷却保鲜等领域中，本课题研究真空冷却技术应用在熟肉制品生产的冷却工艺中，实验结果表明：相同的熟肉产品从95℃冷却到20℃，真空冷却比传统自然冷却速度快20倍以上，该技术可有效防止微生物在产品中的污染和增殖，提高产品的质量和安全性，延长产品货架期。研究同时就真空冷却技术对产品失水率的影响作了探讨。
其他文献
MD-90飞机采用成熟的空气循环式空调系统,为客舱和驾驶舱提供调节空气,用于通风、空气循环、增压和温度调节,由制冷系统、座舱温度控制系统、增压控制系统、再循环系统、冲压
风扇是飞机通风系统中的重要部件,其工作情况对环控系统的正常工作具有重要影响。以某型风扇为研究对象,在变流量条件下,采用数值模拟方法对各流量下的风扇效率、压升、功率
慢性阻塞性肺疾病（COPD）是老年人的常见病、多发病。通过在老年COPD患者中实施健康教育，可以有效地帮助患者预防并发症，延缓疾病发展，改善肺功能，提高患者的生活质量。
水库洪水复核应遵循“多种方法、多种途径、综合分析、合理选用”的１６字方针，同时还应注意并重视集雨面积、库容曲线、历史洪水、设计暴雨、计算方法选择等问题的正确 为此以东
回顾分析4例抗中性粒细胞胞浆抗体（ANCA）相关性肾炎的临床表现,诊断,治疗及疾病的预后。ANCA相关性肾炎临床表现复杂多变,但以肾受累者多见。ANCA为其特异性血清学诊断工具,必
为提高温度测量的智能化水平并降低仪器成本,设计了一种虚拟温度监测系统.该系统用热电偶采集工作端温度,用AD590采集冷端温度,用神经网络算法实现了热电偶的冷端补偿和非线
[目的]探讨止痛干预在宫颈癌后装治疗中的作用。[方法]将60例行腔内后装治疗的宫颈癌病人随机分为对照组和观察组,每组30例,对照组给予常规护理,不使用止痛药物。观察组给予
从供应关系资本视角对供应商响应进行研究，提出了供应链关系资本影响供应商响应的相关研究假设，采用206个制造企业的样本数据进行了假设检验。研究结果表明：企业与关键供应商间
在本科教学的各个环节中,毕业论文教学环节的目的在于总结、消化学生在校期间的学习成果,让学生通过科学研究的基本训练提高综合运用所学知识分析问题和解决问题的能力,培养
我国经济的发展促进了地方发展旅游业的热情和投资。地方旅游业的发展是以地区经济发展为目的,以建设地区的旅游文化为重要手段。目前旅游文化的建设还存在大量问题,这些问题