【摘 要】
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<正> 饮食中的脂肪含量与质量可明显影响机体的脂质代谢,是造成高血脂、肥胖症、血管硬化、高血压及心脑血管症病主要因素。有些人认为减少饮食脂肪的摄入就可预防上述疾病的
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<正> 饮食中的脂肪含量与质量可明显影响机体的脂质代谢,是造成高血脂、肥胖症、血管硬化、高血压及心脑血管症病主要因素。有些人认为减少饮食脂肪的摄入就可预防上述疾病的发生,其实不然,科学研究表明,低脂肪饮食并不能调整或促进机体脂质代谢,长期低脂肪饮食,反而会加剧人体内脂质代谢紊乱,导至必需脂肪酸的缺乏,加速或加重上述疾病的发生或病程。
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