营养与肥胖

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0引言  当今社会,因为人群膳食结构不合理和缺乏正常的锻炼,肥胖人群越来越多,肥胖是指能量摄入大于能量的消耗,多余的能量以脂肪的形式储存在体内,当人体脂肪含量达到一定的含量时,即称为肥胖症。肥胖的诊断标准:体质指数(BMI≥28)、标准体重≥+20%。肥胖是一种营养素不平衡的表现,因为多余的食物被转化为脂肪后储存。肥胖的病因主要如下:摄食过多、不良的进食习惯、遗传因素、运动不足及产热障碍。调整饮食结构和坚持运动是预防肥胖的关键。减少热能的摄入,使能量代谢呈现负平衡,可促进脂肪的动员,有利于降低体质量。但能量摄入的降低应适可而止,不能因追求减肥的速度而过分制能量的摄入,防止出现副作用。
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