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采用高效气相色谱分析驴油中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成和含量。结果表明：驴油总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为59.301%,sn-2位脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为67.833%;人体必需脂肪酸在sn-2位上的含量比在总脂肪酸中的含量增加了7.702个百分点。驴油是一种脂肪酸组成像植物油的动物油。
驴油总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成分析
【摘 要】
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采用高效气相色谱分析驴油中总脂肪酸及sn-2位脂肪酸组成和含量。结果表明：驴油总脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为59.301%,sn-2位脂肪酸中不饱和脂肪酸含量为67.833%;人体必需脂肪
【机 构】
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哈尔滨学院工学院
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2016年7期
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