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由于经济进步，物质生活水平也在不断攀高，可供消费的项目及形式也呈现多样化趋势，食品药品也不例外，市场中上架各种以不同食材制作而成的食品，也创新出各种具有治疗功能的药品，商家为提高自身经济效益，满足广大消费者猎新猎奇的心里，在食品的外观及品相上也日益丰富，药品的治疗功能属性也日渐增多，商家的营销方式与自身食品药品的外观及功能主治上也有明显提升，但事物都具有两面性，由此引发的食品药品安全问题也日渐突出。此背景下，食品安全检验质量管理中的风险防控体系显得尤其重要，由于食品药品的质量安全问题与人们的身体健康紧密相连，质量检验是食品药品质量安全的重要保障，因此开展质量检验工作并不是一蹴而就的事，它是一项稳中求进的基础性工作，就目前的检验体系来讲，此项工作在实践过程中仍有较大风险，为此建立风险防控体系是质量管理风险防控体系的重要环节，本文着重以建立风险防控体系进行简要分析并给出应对策略。