【摘 要】
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对商品柑橘精油及其主要成分D-柠檬烯对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酵母、黑曲霉进行抑菌试验,将抑菌效果最好的D-柠檬烯作用于测试菌种时的最小抑菌浓度,并应
【机 构】
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成都纺织高等专科学校染化与环境工程系,西华大学生物工程学院
【基金项目】
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成都纺织高等专科学校自然科学项目(编号:2010fzlk06)
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对商品柑橘精油及其主要成分D-柠檬烯对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酵母、黑曲霉进行抑菌试验,将抑菌效果最好的D-柠檬烯作用于测试菌种时的最小抑菌浓度,并应用于橙汁。结果表明,柑橘精油及D-柠檬烯对测试菌种有较好的抑菌效果;D-柠檬烯若作为天然防腐剂,对橙汁有明显的防腐作用,可稳定橙汁色泽及pH,提高亮度,但对其中的VC含量影响较大。
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