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目的：研究草豆蔻β-CD包合技术的最佳条件。方法：常压水蒸气蒸馏法提取草豆蔻挥发油。采用饱和水蒸气法制备包合物。通过正交实验L9（34）,以挥发油利用率为指标,筛选最佳工艺条件。结果：影响包合效果的主要因素为包合温度。结论：最佳包合工艺条件为挥发油与β-CD之比为1：6（ml/g）,包合温度为55℃,包合时间1.5h。