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试验研究用羊肚菌发酵液培养双歧杆菌的特性。羊肚菌在液体培养基中静置培养，除去菌丝后作为培养基接种双歧杆菌，测定双歧杆菌生长特性及发酵液中多糖的变化。结果表明，羊肚菌发酵液作为双歧杆菌培养基，在增殖双歧杆菌时能达到其专用培养基的水平，而且羊肚菌多糖含量没有变化。
羊肚菌发酵液培养双歧杆菌的特性研究
【摘 要】
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试验研究用羊肚菌发酵液培养双歧杆菌的特性。羊肚菌在液体培养基中静置培养，除去菌丝后作为培养基接种双歧杆菌，测定双歧杆菌生长特性及发酵液中多糖的变化。结果表明，羊肚菌发
【机 构】
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吉林农业大学食品工程学院,农业部食用菌产品质量监督检验测试中心
【出 处】
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农产品加工(学刊)
【发表日期】
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2006年6期
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