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白藜芦醇是植物中的一种天然多酚类化合物,近年来研究发现,白藜芦醇具备多种生物学功能,将其作为一种新型的饲料添加剂应用于动物生产已取得了很好的效果。本文综述了白藜芦醇的提取方法、抗氧化、增强免疫和抗炎功能及其在家禽生产中的应用现状,旨在为白藜芦醇在家禽生产中的进一步合理应用提供科学理论依据。