【摘 要】
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目的探索黄花菜中粗多糖的超声提取工艺。方法黄花菜干粉经脱脂,超声波提取,Sevag法除蛋白,醇沉,真空抽滤,得到黄花菜粗多糖。从超声频率、提取温度、提取时间、料液比4个方
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目的探索黄花菜中粗多糖的超声提取工艺。方法黄花菜干粉经脱脂,超声波提取,Sevag法除蛋白,醇沉,真空抽滤,得到黄花菜粗多糖。从超声频率、提取温度、提取时间、料液比4个方面对提取率进行了分析。在单因素试验的基础上通过正交试验筛选出最佳提取工艺条件。用苯酚-硫酸法测定多糖的含量。结果正交试验得出黄花菜多糖的最佳提取工艺为水料比1∶20,超声功率60 Hz,提取温度60℃,提取时间15 min,该条件下黄花菜中粗多糖含量为9.67%。结论采用超声方法提取多糖节省时间,提取多糖的含量高。
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