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猪蹄筋是名贵的食品,也是我国的传统出口商品,其原料充足,换汇率高,深受外商欢迎。其加工方法如下:(1)抽筋猪宰杀后,将猪蹄切割下来,用清水洗去毛血及污物,再用尖刀在筋头左右两侧划破皮层,用手抓住筋头,割断蹄尖与蹄筋的联系,随后抽出蹄筋,放入水中浸泡。
猪蹄筋的加工方法
【摘 要】
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猪蹄筋是名贵的食品,也是我国的传统出口商品,其原料充足,换汇率高,深受外商欢迎。其加工方法如下:(1)抽筋猪宰杀后,将猪蹄切割下来,用清水洗去毛血及污物,再用尖刀在筋头左
【机 构】
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湖北宜城市特种建材厂
【出 处】
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农村实用科技信息
【发表日期】
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1996年5期
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