上帝创造摩尔多瓦，如同创造了葡萄酒。摩尔多瓦的地形使人联想到一串葡萄。的确，葡萄串形状的国土面积，让摩尔多瓦人民认为，他们是上帝造出来专门种植葡萄的民族，五千年的葡萄种植史，让这个国家的古老传说与童话故事，都与葡萄、葡萄酒息息相关。
　　传说，15世纪时，摩尔多瓦首都基希纳乌市被奥斯曼帝国军队所包围，守城将士虽然顽强抵抗，但因日久天长，最终弹尽粮绝。这时，从远处飞来一群白鹤，口衔一串串葡萄，丢了下来，给战士们充饥解渴。最后，勇士们元气大增，一鼓作气打败了敌人。这也是为什么克利科瓦酒城产品会上有个“仙鹤”的商标。
　　摩尔多瓦人与葡萄酒的关系犹如鱼离不开水一样。葡萄是摩尔多瓦这块土地上最古老的植物。夏季，一出市区，就会看到道路两旁一片片枝繁叶茂的葡萄园。葡萄的大量种植带动了酿酒业的蓬勃发展。在乡村，家家备有葡萄酒窖，以葡萄为主题的油画、木雕等随处可见。人们把葡萄看作富裕的象征，主人在款待宾客时，会献上家酿的葡萄酒。如果你去当地做客，主人一定会用葡萄酒来欢迎你。在相互祝愿时，最爱说：“愿我们的生活像深秋的葡萄树一样硕果累累。”
　　
　　五千年的酿酒史，成就最悠久的葡萄酒生产国
　　摩尔多瓦的历史是苏联与罗马尼亚间的拖冗战争史，1991年摩尔多瓦赢得了独立。在前苏联统治时期，这个国家具有非常适合葡萄藤生长的天然条件，为其赢得了庞大的不加选择的种植计划，几乎达到600000英亩(235000公顷)。在苏联是世界上第三大酒类生产国时，摩尔多瓦为苏联提供了五分之一的葡萄酒。20世纪80年代，伴随着戈尔巴乔夫的反酒精运动而来的严寒冬季，铲除了140000英亩葡萄藤，但是对于拥有430万人口，450000英亩(180000公顷)土地的国家来说，全国葡萄酒年产量达60多万吨,是法国波尔多产区的2.5倍。
　　摩尔多瓦是国际葡萄酒组织OIV五个创始国中历史最悠久的葡萄酒生产国，有着5000多年的酿酒历史，世界公认的葡萄酒王国。自公元9世纪起，俄罗斯民族的起源时期就普遍以饮用摩尔多瓦葡萄酒为荣，特别是沙皇时期，整个贵族阶层都离不开摩尔多瓦的美酒。1812年，摩尔多瓦被俄罗斯吞并后，俄罗斯贵族们开始从法国大量进口新的葡萄品种，并在摩尔多瓦大规模扩大葡萄种植园，当时摩尔多瓦葡萄酒的产量占了俄罗斯全部葡萄酒产量的一半。作为前苏联的加盟共和国，摩尔多瓦尽管受到了苛刻的文化限制，但斯拉夫文化却从来没有真正的统治过摩尔多瓦。
　　早在公元14世纪，摩尔多瓦葡萄酒就开始出口其他国家。现在，摩尔多瓦各种葡萄酒、香槟和白兰地的年产量达上亿升，大部分销往俄罗斯及独联体国家，少量出口到西方。长期以来，出口结构的单一也产生了一些问题。1998年，俄罗斯发生金融危机后，曾大幅减少对摩尔多瓦葡萄酒的进口。2006年，俄罗斯因故完全禁止进口摩尔多瓦葡萄酒，不仅对摩尔多瓦的葡萄酒产业造成巨大打击，也对摩尔多瓦的经济产生严重影响。
　　
　　得天独厚的自然优势，酿造独一无二的葡萄酒
　　摩尔多瓦地处欧洲东部，是由德里斯特河和普鲁斯河冲刷出来的天堂圣地。温带大陆性气候，阳光充足，气候和土质特别适宜种植葡萄。摩尔多瓦葡萄种植面积为15万公顷，平均年产葡萄约95万吨，其中鲜食葡萄20万吨，加工葡萄75万吨。所有欧洲葡萄品种在此都有种植，用于酿酒的品种繁多。摩尔多瓦可生产150多种葡萄酒，其中高品质葡萄酒及已获注册商标的葡萄酒有90种。
　　摩尔多瓦所种葡萄属欧亚种群，其特点是含糖量高，含酸量适当，故品质相对较高，可酿造出各具特色的葡萄酒。用于酿酒的主要品种有：酿制白葡萄酒的阿里高特、霞多丽、赤霞珠、雷司令；酿制红葡萄酒的黑比诺、美乐、解百纳、搭布林等。
　　在中部的森林地区，生长着黑比诺、特拉米娜、雷司令等白葡萄品种；在东南部德涅斯特河如画的西岸，则因普卡瑞酒而闻名，那里的土壤和气候宜于施威酿、美乐和黑偌娜葡萄的栽培；南部炙热的阳光使得干燥的布贾克平原适宜干红葡萄酒的生产。
　　得天独厚的自然条件，决定了摩尔多瓦葡萄酒酿造的独特与专业，也为摩尔多瓦葡萄酒在国际上获得了很高的声誉：1878年，摩尔多瓦酿造的普尔卡尔葡萄酒还在巴黎世博会上获得金奖。森林葡萄酒获第12届国际展览会大奖，黑普尔卡瑞葡萄酒陈酒也获金奖，2002年9月，米列什蒂酒窖在法国斯特拉斯堡向欧洲委员会议会成员代表展览，500多名与会者给予其高度评价……