论文部分内容阅读
以大豆为原料，采用先酸水解、后碱水解的方法提取大豆异黄酮苷元，对碱水解工艺进行了研究。以单因素试验和L9（3^3）正交试验对大豆异黄酮苷元提取工艺进行了优化。结果表明：影响大豆异黄酮苷元提取率的因素从大到小依次为碱解温度、碱解时间、碱解pH值，最佳工艺条件为碱解温度50℃，碱解时间1h，碱解pH值9．0，在此条件下大豆异黄酮苷元的提取率可达73．51％。