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重新认识了创新教育的发展和内涵,研究了食品工艺学课程实施创新教育的教学方法、实践教学和考核测评方法。采用自主互动式教学模式,加强车间实习、科研训练和科技创新,应用3个层次课程考核评价体系是提升食品工艺学课程创新教学效果的有效方法。
食品工艺学课程创新教育教学模式研究与实践
【摘 要】
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重新认识了创新教育的发展和内涵,研究了食品工艺学课程实施创新教育的教学方法、实践教学和考核测评方法。采用自主互动式教学模式,加强车间实习、科研训练和科技创新,应用3
【机 构】
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西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2011年35期
【基金项目】
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西北农林科技大学重点教学改革项目——食品工艺学教学改革与实践（JY1102084）
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