黄瓜黄瓜含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
　　白萝卜萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。
　　韭菜韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。
　　冬瓜冬瓜含的营养成分较少，且能去掉体内过剩的脂肪，具有较强的通便使用。
　　辣椒辣椒中含有丰富的辣椒素，能促进脂质代谢，并可溶解脂肪，抑制脂肪在体内蓄积。
　　绿豆芽含水分多，食入体内后产生的热量少，更不容易形成脂肪堆积皮下。
　　大豆及豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除黏附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。醋豆的做法：将黄豆洗净，沥干水，炒2～5分钟(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒入食醋腌泡，加盖封好，1周后即可食用。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。