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中国古代的饮馔,技艺精湛,源远流长,是一份属于全人类的珍贵文化遗产.早在周代,中国饮馔就已形成了一种独特的技艺,这种技艺从食物的初加工,一直到可口的馔食,每一个环节无不闪耀着先民的智慧之光,同时也反映出周代社会的文明发展水平.因此,从各类史料中考察周代的饮馔技艺,有着十分重要的意义和价值.
周代饮馔技艺述论
【摘 要】
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中国古代的饮馔,技艺精湛,源远流长,是一份属于全人类的珍贵文化遗产.早在周代,中国饮馔就已形成了一种独特的技艺,这种技艺从食物的初加工,一直到可口的馔食,每一个环节无不
【机 构】
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洛阳博物馆
【出 处】
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农业考古
【发表日期】
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2003年3期
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