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菇类食用菌栽培过程中，每出菇一批，称为一潮，每潮菇成熟采收后，至下一潮菇再次发生相隔的时间，称为转潮。转潮的原因是由于形成子实体的菌丝需要由生殖生长阶段转入营养生长阶段，待环境等满足时，再由营养生长阶段转入生殖生长阶段，形成子实体。此时如果管理得当，可有效缩短栽培周期，减轻病虫危害，降低生产成本，提高种植效益。