【摘 要】
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【正】 豆类作物由于其用作粮食、牧草和其它工业原料及其在生物固氮中的作用等,都有着非常重要的经济价值。豆类产量仅次于根茎类和禾谷类作物,成为世界上第三个主要的粮食
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【正】 豆类作物由于其用作粮食、牧草和其它工业原料及其在生物固氮中的作用等,都有着非常重要的经济价值。豆类产量仅次于根茎类和禾谷类作物,成为世界上第三个主要的粮食作物。其中大豆和花生,其种子的含油量分别达到20％和42—52％,蛋白质含量分别高达40％和25—32％,是世界上主要的植物蛋白和油料来源。豆类作物在人类消费中具有重要的食用价值。因此,近年来应用组织培养技术改良豆类作物,已经引起人们的高度重视。
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