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姬菇是侧耳属中的一种小形的蕈菌,含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其中含有人体所必需的8种氨基酸.
姬菇的品种筛选及配方试验
【摘 要】
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姬菇是侧耳属中的一种小形的蕈菌,含有蛋白质、糖分、脂肪、维生素和铁、钙等微量元素,其中含有人体所必需的8种氨基酸.
【机 构】
：
农业部食用菌遗传育种重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农科院食用菌研究所
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
：
2003年5期
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