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期刊论文
卫检专业发展与教学改革
卫检专业发展与教学改革
来源 :江苏商业管理干部学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sentimantal
【摘 要】
:
<正> 食品对人类健康的影响是从营养价值和卫生质量两方面实现的,随着经济的发展和人民生活水平的改善,人们已经不满足于解决温饱的基本要求,而日益追求食品的高质量。所谓高
【作 者】
:
蔡建平
丁来友
等
【机 构】
:
江苏省商业学校
【出 处】
:
江苏商业管理干部学院学报
【发表日期】
:
1993年3期
【关键词】
:
食品卫生检验专业
知识结构
课程设置
食品卫生学
研究内容
教学改革
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<正> 食品对人类健康的影响是从营养价值和卫生质量两方面实现的,随着经济的发展和人民生活水平的改善,人们已经不满足于解决温饱的基本要求,而日益追求食品的高质量。所谓高质量,实际上包括三方面的要求:一是食品应该具备本身所特有的色、香、味、型等所谓感官性质;二是无毒无害,保证食
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