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羊是适应外界环境最强的家畜之一,食性广,耐粗饲,抗逆性强。饲养肉羊投资少,资金周转快,经济效益稳定,投资回报率较高。此外,羊肉性温热、补气滋阴,在中国被誉为“保健功能食品”。近年来,我国居民对羊肉消费持续增长,这为中国肉羊产业的发展提供了巨大空间,也使肉羊产业在中国的成长逐渐加速。总之,肉羊产业的发展对我国畜牧业的推动作用越来越大。
内蒙古是我国五大牧区之首,也是我国养羊业主产区。养羊业是内蒙古的传统优势产业,无论是其饲养规模,还是毛、绒、肉的产量,在全国均占十分重要的地位。养羊业对内蒙古来说既是农牧民发展生产增加收入的基础产业,也是振兴区域经济、开发毛、绒、肉产业的主要载体。
一、内蒙古养羊业在全国的地位
我国养羊生产大致分为北方和南方两个大区域:北方为绵羊和绒山羊的主产区;南方为肉用山羊的主产区。近十几年来,内蒙古、新疆、青海、甘肃、河北、辽宁、吉林、黑龙江8省区绵羊存栏量占全国总量的70%以上;而山东、河南、江苏、安徽、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南、广西11省区的山羊存栏量占全国总量的60%以上。
自20世纪90年代以来,内蒙古绵羊和山羊存栏量和产肉量均有较大幅度的增长。目前,内蒙古已经成为我国绵羊饲养量和山羊饲养量及产肉量最多的省份。

注:1999-2002年春季,因雪灾和严重干旱,导致部分草原产量严重下降,大量羊群死亡;同时实施的退耕还草工程,使得不少地区封山禁牧,减少了本地商品羊出栏。
内蒙古羊肉产量变动和养羊业区域布局演变息息相关,区域布局演变历程大概经历了以下几个阶段:
第一阶段:新中国成立后,把畜群的自然再生产同经济再生产结合起来,实行计划调节。根据草场好坏、水源分布、居住情况、劳动力的多少、牲畜的多少等条件确定了3类地区,并对各区内羊群的规模范围进行确定。自1947年自治区成立至1965年的19年间,是自治区畜牧业健康、持续、稳定发展的最好时期之一。羊存栏量从570.8只发展到3388.3只,增长了4.9倍。文革时期,畜牧业受到影响,羊的头数处于徘徊状态,甚至有所下降。
第二阶段:党的十一届三中全会以后的24年,随着经济体制由计划经济向市场经济的转变,畜牧业布局和结构逐步向区域化、专业化、商品化方向转移。1985年把草食肉用型或偏肉用型优良品种提到首位。绵羊业以干旱草原为中心,以发展毛肉和肉毛兼用细毛羊为主。肉用羊配置在草甸草原区(呼伦贝尔盟西部及锡林郭勒盟东部的9个旗县市),以地方良种为主。90年代初,随着内蒙古农牧业产业化经营进程的推进,养羊业以经济用途分化为毛绒产业和肉产业。肉羊主要布局在呼伦贝尔西部草甸草原、锡林郭勒东部草甸草原和西部干草原、河套土默川平原以及鄂尔多斯的部分荒漠草原地区。到2002年,全区羊头数为 5675.2万只,比1978年的2860.5万只增长了近1倍。
第三阶段:2003年以来,随着羊肉供求格局的变化,内蒙古区养羊业发展进入黄金阶段。同时,自治区从发挥地区比较优势、发展优势农畜产品、全面提高农畜产品竞争力入手,大力推进优势农畜产品区域布局规划,极大地促进了肉羊业的快速发展。肉羊被确立为优势主导产业,主要布局在锡林郭勒盟、乌兰察布市、包头市、赤峰市、通辽市、兴安盟、呼伦贝尔市等地区。仅3年时间,到2005年全区羊头数达到8713.0万只,实现了持续、稳定、快速发展。
(一)过去产量低下的原因
1.饲养方式相对粗放,生产水平较低。经营方式相对粗放,无规模化、集约化育肥生产方式,羊的出栏率、商品率较低,育肥规模小、基础设施落后,人工饲草料基地薄弱。
2.缺少品种改良和引进,良种化程度低。种羊生产投入不足,良种率低,繁育和供种方式落后,肉羊的生产性能低下。
3.企业市场竞争能力弱,产业链条松散。肉类企业停留在传统的简单初加工上,产品科技含量低,精深加工水平低。同时,羊屠宰后的许多副产品是生物制药、化妆品、保健品以及食品企业的主要原料,开发利用程度更低。没有连接企业、基地和市场的经济合作组织,发挥不出搞活市场、带动羊肉市场扩大规模、沟通产业链各环节的作用。
4.疫病防治和抵御自然灾害能力差,产量波动受自然灾害影响性巨大。
(二)近期内蒙古肉羊产量快速增长和自2004年来稳居全国首位的原因
除大力推进品种改良和选育工作(地方品种:主要推广乌珠穆沁羊、苏尼特羊、呼伦贝尔羊等;引进品种:主要推广无角多塞特羊、萨福克羊、德国美利奴羊等),使得肉羊的生产性能大大提高外,内蒙古肉羊产量快速增长的主要原因是实施肉羊优势区战略,内蒙古羊肉优势区共包括8个盟市的24个旗县市。
1.呼伦贝尔—乌珠穆沁高平原草甸草原—干草原肉羊优势区。该区位于内蒙古高原的东部,东起大兴安岭西麓,西连锡林郭勒草原。包括呼伦贝尔盟的陈巴尔虎旗、鄂温克旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗和锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗(包括乌拉盖开发区)、西乌珠穆沁旗。
2.锡林郭勒—乌兰察布干草原—荒漠草原肉羊优势区。该区位于内蒙古高原中部,东起锡林浩特市,西至达尔罕茂明安联合旗。包括锡林郭勒盟的锡林浩特市、阿巴嘎旗、苏尼特右旗、苏尼特左旗、正蓝旗、正镶白旗、镶黄旗、多伦县,乌兰察布市的四子王旗、察哈尔右翼后旗,包头市的达尔罕茂明安联合旗。
3.大兴安岭南麓丘陵平原干草原肉羊优势区。该区位于内蒙古东部,大兴安岭东南麓向西辽河平原的过渡地带。包括赤峰市的克什克腾旗、巴林右旗、翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗,通辽市的扎鲁特旗,兴安盟的科尔沁右翼中旗。
4.土默川平原肉羊优势区。该区主要是指位于呼和浩特市到包头市之间农村地区,主要包括武川县、和林格尔县。蒙羊肉业公司入住和林格尔县对本地养羊业大力发展提供了契机。
优势肉羊产区成为具有国内国际竞争力的肉羊产业带,肉羊出栏达到1890万只,羊肉产量37万吨,就地加工转化率达到90%以上。在优势区的引导下,自治区肉羊平均胴体重提高到18公斤,羊肉产量保持全国第一。预计到2020年,优势区肉羊出栏达到4000万只,羊肉产量85万吨,自治区肉羊平均胴体重提高到21公斤以上,羊肉产量继续保持全国第1。
三、用stata做时间序列分析与预测未来三年羊肉产量
回归模式预测法是研究客观事物特征的数量关系的一种重要统计方法。应用于畜产品产量顶测时,主要是探讨畜种生长期各项因素与产量间的回归关系。影响畜产品产量的因素很多,品种、饲料营养、饲养方式、性别、年龄、去势、屠宰和自然环境、气候变化等方面对羊肉产量有着不同程度的影响,其中气候因素波动较大,是导致产量预测出现较大误差的主要因素。应用较广的回归模式为多元回归模式, 在执行某项重大经济政策时,对产量会产生影响。这时就应加入政策方面的变量,在统计上一般用虚拟变量0—1表示。运用多元回归的一个重要问题在于选择因素,在模式中因素多固然好,但用上的因素总是有限的。因为有些因素是并不知道或不能评价。同时,因素多了会发生多重共线。
根据前些年羊肉产量和增长比例,预测2010-2012年内蒙古羊肉产量如下: 2010年羊肉产量预计上升3.4%至95万吨,2011年产量则有望上升4.4%到99.2万吨,2012年略有所下降,为96万吨,因干旱的季节正在侵蚀内蒙古大草原。
(作者单位:内蒙古农业大学经济管理学院)
内蒙古是我国五大牧区之首,也是我国养羊业主产区。养羊业是内蒙古的传统优势产业,无论是其饲养规模,还是毛、绒、肉的产量,在全国均占十分重要的地位。养羊业对内蒙古来说既是农牧民发展生产增加收入的基础产业,也是振兴区域经济、开发毛、绒、肉产业的主要载体。
一、内蒙古养羊业在全国的地位
我国养羊生产大致分为北方和南方两个大区域:北方为绵羊和绒山羊的主产区;南方为肉用山羊的主产区。近十几年来,内蒙古、新疆、青海、甘肃、河北、辽宁、吉林、黑龙江8省区绵羊存栏量占全国总量的70%以上;而山东、河南、江苏、安徽、湖北、湖南、四川、重庆、贵州、云南、广西11省区的山羊存栏量占全国总量的60%以上。
自20世纪90年代以来,内蒙古绵羊和山羊存栏量和产肉量均有较大幅度的增长。目前,内蒙古已经成为我国绵羊饲养量和山羊饲养量及产肉量最多的省份。

注:1999-2002年春季,因雪灾和严重干旱,导致部分草原产量严重下降,大量羊群死亡;同时实施的退耕还草工程,使得不少地区封山禁牧,减少了本地商品羊出栏。
内蒙古羊肉产量变动和养羊业区域布局演变息息相关,区域布局演变历程大概经历了以下几个阶段:
第一阶段:新中国成立后,把畜群的自然再生产同经济再生产结合起来,实行计划调节。根据草场好坏、水源分布、居住情况、劳动力的多少、牲畜的多少等条件确定了3类地区,并对各区内羊群的规模范围进行确定。自1947年自治区成立至1965年的19年间,是自治区畜牧业健康、持续、稳定发展的最好时期之一。羊存栏量从570.8只发展到3388.3只,增长了4.9倍。文革时期,畜牧业受到影响,羊的头数处于徘徊状态,甚至有所下降。
第二阶段:党的十一届三中全会以后的24年,随着经济体制由计划经济向市场经济的转变,畜牧业布局和结构逐步向区域化、专业化、商品化方向转移。1985年把草食肉用型或偏肉用型优良品种提到首位。绵羊业以干旱草原为中心,以发展毛肉和肉毛兼用细毛羊为主。肉用羊配置在草甸草原区(呼伦贝尔盟西部及锡林郭勒盟东部的9个旗县市),以地方良种为主。90年代初,随着内蒙古农牧业产业化经营进程的推进,养羊业以经济用途分化为毛绒产业和肉产业。肉羊主要布局在呼伦贝尔西部草甸草原、锡林郭勒东部草甸草原和西部干草原、河套土默川平原以及鄂尔多斯的部分荒漠草原地区。到2002年,全区羊头数为 5675.2万只,比1978年的2860.5万只增长了近1倍。
第三阶段:2003年以来,随着羊肉供求格局的变化,内蒙古区养羊业发展进入黄金阶段。同时,自治区从发挥地区比较优势、发展优势农畜产品、全面提高农畜产品竞争力入手,大力推进优势农畜产品区域布局规划,极大地促进了肉羊业的快速发展。肉羊被确立为优势主导产业,主要布局在锡林郭勒盟、乌兰察布市、包头市、赤峰市、通辽市、兴安盟、呼伦贝尔市等地区。仅3年时间,到2005年全区羊头数达到8713.0万只,实现了持续、稳定、快速发展。
(一)过去产量低下的原因
1.饲养方式相对粗放,生产水平较低。经营方式相对粗放,无规模化、集约化育肥生产方式,羊的出栏率、商品率较低,育肥规模小、基础设施落后,人工饲草料基地薄弱。
2.缺少品种改良和引进,良种化程度低。种羊生产投入不足,良种率低,繁育和供种方式落后,肉羊的生产性能低下。
3.企业市场竞争能力弱,产业链条松散。肉类企业停留在传统的简单初加工上,产品科技含量低,精深加工水平低。同时,羊屠宰后的许多副产品是生物制药、化妆品、保健品以及食品企业的主要原料,开发利用程度更低。没有连接企业、基地和市场的经济合作组织,发挥不出搞活市场、带动羊肉市场扩大规模、沟通产业链各环节的作用。
4.疫病防治和抵御自然灾害能力差,产量波动受自然灾害影响性巨大。
(二)近期内蒙古肉羊产量快速增长和自2004年来稳居全国首位的原因
除大力推进品种改良和选育工作(地方品种:主要推广乌珠穆沁羊、苏尼特羊、呼伦贝尔羊等;引进品种:主要推广无角多塞特羊、萨福克羊、德国美利奴羊等),使得肉羊的生产性能大大提高外,内蒙古肉羊产量快速增长的主要原因是实施肉羊优势区战略,内蒙古羊肉优势区共包括8个盟市的24个旗县市。
1.呼伦贝尔—乌珠穆沁高平原草甸草原—干草原肉羊优势区。该区位于内蒙古高原的东部,东起大兴安岭西麓,西连锡林郭勒草原。包括呼伦贝尔盟的陈巴尔虎旗、鄂温克旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗和锡林郭勒盟的东乌珠穆沁旗(包括乌拉盖开发区)、西乌珠穆沁旗。
2.锡林郭勒—乌兰察布干草原—荒漠草原肉羊优势区。该区位于内蒙古高原中部,东起锡林浩特市,西至达尔罕茂明安联合旗。包括锡林郭勒盟的锡林浩特市、阿巴嘎旗、苏尼特右旗、苏尼特左旗、正蓝旗、正镶白旗、镶黄旗、多伦县,乌兰察布市的四子王旗、察哈尔右翼后旗,包头市的达尔罕茂明安联合旗。
3.大兴安岭南麓丘陵平原干草原肉羊优势区。该区位于内蒙古东部,大兴安岭东南麓向西辽河平原的过渡地带。包括赤峰市的克什克腾旗、巴林右旗、翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗,通辽市的扎鲁特旗,兴安盟的科尔沁右翼中旗。
4.土默川平原肉羊优势区。该区主要是指位于呼和浩特市到包头市之间农村地区,主要包括武川县、和林格尔县。蒙羊肉业公司入住和林格尔县对本地养羊业大力发展提供了契机。
优势肉羊产区成为具有国内国际竞争力的肉羊产业带,肉羊出栏达到1890万只,羊肉产量37万吨,就地加工转化率达到90%以上。在优势区的引导下,自治区肉羊平均胴体重提高到18公斤,羊肉产量保持全国第一。预计到2020年,优势区肉羊出栏达到4000万只,羊肉产量85万吨,自治区肉羊平均胴体重提高到21公斤以上,羊肉产量继续保持全国第1。
三、用stata做时间序列分析与预测未来三年羊肉产量
回归模式预测法是研究客观事物特征的数量关系的一种重要统计方法。应用于畜产品产量顶测时,主要是探讨畜种生长期各项因素与产量间的回归关系。影响畜产品产量的因素很多,品种、饲料营养、饲养方式、性别、年龄、去势、屠宰和自然环境、气候变化等方面对羊肉产量有着不同程度的影响,其中气候因素波动较大,是导致产量预测出现较大误差的主要因素。应用较广的回归模式为多元回归模式, 在执行某项重大经济政策时,对产量会产生影响。这时就应加入政策方面的变量,在统计上一般用虚拟变量0—1表示。运用多元回归的一个重要问题在于选择因素,在模式中因素多固然好,但用上的因素总是有限的。因为有些因素是并不知道或不能评价。同时,因素多了会发生多重共线。
根据前些年羊肉产量和增长比例,预测2010-2012年内蒙古羊肉产量如下: 2010年羊肉产量预计上升3.4%至95万吨,2011年产量则有望上升4.4%到99.2万吨,2012年略有所下降,为96万吨,因干旱的季节正在侵蚀内蒙古大草原。
(作者单位:内蒙古农业大学经济管理学院)