日本科学家研究,身体吃进去的热量,通通要靠酵素转化成人体所需的能量,这种把体内物质释放出来的过程,就是俗称的“代谢”。如果酵素分泌太少,人体代谢力就会降低,吃进的食物也会原封不动地累积在体内,这就是易胖的主因。
　　实行高酵素饮食瘦身法,可以事半功倍地防止发胖。
　　
　　提升代谢力的2大Point
　　1.减少消耗
　　① 蛋白质含量高的肉类减半
　　肉类富含的蛋白质,是所有食物中最难分解,也是最耗消化酵素的一种,想减重的人,不管哪种肉类,一餐所需的分量仅需2两就够了。
　　② 精致白砂糖全面禁止
　　糖分容易让细胞产生发炎反应,造成代谢力下降,脂肪剧增,而越精致的糖越容易造成发炎,最好以粗制糖来取代,此次研究发表了一般糖的精致度排行。
　　黑糖(对人体伤害最小)→ 蜂蜜 → 红糖→ 白砂糖(最易胖)
　　③ 每口吞食前,多咀嚼20下
　　咀嚼时会分泌大量唾液,唾液是一种能分解碳水化合物的酵素,养成吞进食物前,先在嘴里多咀嚼20下的习惯,就能大大减轻肠胃消化负担。
　　2.增加摄取
　　① 搭配发酵食物吃,代谢更佳
　　发酵食品如醋、红酒、味增、豆浆、臭豆腐、酸奶等,都含有大量的食物酵素,早上以酸奶代替牛奶,小菜选择泡菜,以半杯红酒代替啤酒,都能维持体内好代谢。
　　② 三餐都要含一份“生”的蔬菜
　　想养成不易胖的体质,每餐都必须吃进一份未煮熟的蔬菜,日本营养师表示,通常颜色越不寻常的蔬果酵素含量越高,例如红椒、紫色茄子、蓝莓等。
　　③ 早餐吃高酵素水果
　　像蔬果、香蕉、奇异果等,在空气中易氧化变色的水果酵素含量最高,不过奇异果、草莓、菠萝等酸性水果刺激,只能在饭后吃,想减肥的人可以早餐只吃高酵素温和水果,例如苹果一颗或者香蕉1~2根。
　　④ 外食族可通过营养补充品增加摄取
　　现在许多酵素补给品,记得以冷水冲泡,才不会破坏酵素活性。
　　
　　高酵素半断食
　　每天的生活都在消耗酵素,但体内的酵素久了也有制造疲乏的时候,如果最近突然容易疲惫,食量没变体重却急升,那就是需要进行大扫除的时候了,依照食谱进行七天的半断食,不只平均可瘦下2公斤,恢复代谢后的体质,只要按上文进行高酵素饮食,保证胖比登天还难!
　　断食实行的时候,食谱中的水果可替换,只要热量相近就可;断食期间尽量多流汗,帮助提高代谢机能;进行一周以上的断食,复食需要慢慢增加,过4至5天才恢复到平常的食量。
　　酵素的一大特性,就是发酵时会散发大量热能,利用酵素泡澡能温热内脏,促进全身的血液循环。因此在睡前进行酵素半身浴,内外齐攻,瘦身更有效率。有助于打开毛孔排出废物。
　　打开毛孔,分解肌肤表皮的脂质成分,透过发汗能带出更多老废物质,达到“二次瘦身”的功效。
　　橘子皮、柚子皮,就是最好的天然酵素,风干后冲澡时用来刷身体,或者直接加入浴缸泡澡都行。市售的酵素入浴粉还会添加香味及美肌成分,让泡澡更加一举两得。
　　Step1 准备39~40℃的温水
　　温度太高会破坏酵素活性,水温只要比体温略高就好,千万别怕不够烫,当酵素开始作用,身体的温度自然会慢慢上升。
　　Step2反复进出浴缸
　　浸泡5分钟——>冷水冲洗,不断反复三次。
　　Step3在浴缸中进行伸展
　　在浴缸里稍微抬腿伸展,并稍微按摩,能让血流更快,提升酵素的代谢效率。