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类胡萝卜素是一类广泛存在于动物体内的色素,可分为2类:一类是碳氢型,只由碳、氢组成,称为胡萝卜素类;另一类是氧化型,由碳、氢、氧组成,称为叶黄素类。对类胡萝卜素的生理功能、代谢、来源及影响其吸收利用的因素进行分析,并对类胡萝卜素在改善水产动物体色方面的研究应用情况进行综述。
类胡萝卜素对水产动物的功能及应用研究进展
【摘 要】
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类胡萝卜素是一类广泛存在于动物体内的色素,可分为2类:一类是碳氢型,只由碳、氢组成,称为胡萝卜素类;另一类是氧化型,由碳、氢、氧组成,称为叶黄素类。对类胡萝卜素的生理功
【机 构】
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浙江大学动物科学学院,浙江大学理学院 杭州310029,杭州310027
【出 处】
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水利渔业
【发表日期】
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2005年03期
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