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（一）生物学特征特性茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱成，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生理功能。茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内，株高0．6米，1．0米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。
茄子的栽培技术
【摘 要】
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（一）生物学特征特性茄子又名落苏，属茄科，一年生草本植物。食用幼嫩浆果，可炒、煮、煎食、于制和盐渍。除此以外茄子还含有少量茄碱成，其纯品为白色结晶体，有降低胆固醇，增强肝脏的生
【机 构】
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黑龙江省牡丹江市西安区海南乡农业技术推广站
【出 处】
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农民致富之友
【发表日期】
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2011年5期
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