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<正> 目前国内绝大多数谷氨酸生产厂家提取谷氨酸都是采用带菌体低温等电——离交法。此法随着工艺不断改进完善谷氨酸的提取收率已达95％以上,是个很成熟的工艺。由于谷氨酸发酵不是一帆风顺,有时糖液质量不稳定、有时发酵染菌都会给提取谷氨酸带来困难。主要表现在发酵液调等电时pH调至4.8
反调pH值提取谷氨酸探讨
【摘 要】
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<正> 目前国内绝大多数谷氨酸生产厂家提取谷氨酸都是采用带菌体低温等电——离交法。此法随着工艺不断改进完善谷氨酸的提取收率已达95％以上,是个很成熟的工艺。由于谷氨酸发
【机 构】
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重庆市飞亚实业公司
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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2003年04期
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