中信泰富的“海上明月”

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  上海记者在采访一些知名人士时,常会提到:"你最喜欢上海哪家餐厅?"记得陈逸飞的答案是"海上明月",旅美钢琴家孔祥东的答案也是这四个字。后来我又在香港听朋友赞不绝口说起这个名字。说来也奇怪,上海的一些饭店大多墙内开花墙外香,像"圆苑"等。通常都是香港人先纷至沓来,跟着就是海外人士造访,于是爱热闹的上海人施施然来了。
   座落在南京西路上中信泰富三楼的这一轮"海上明月",就是这样先"照亮"世界,成了许多海外人士回故乡一解乡愁的名店后,才开始闻名于上海。
  这家店的老板其实是"阿拉"上海人,老板娘倒是位香港美女。这样的繁华地段,豪华的商铺里,开出这样一家精致的川菜馆,魄力和信心非一般可比。
  据悉,店名"海上明月"出自"海上生明月,天涯共此时"诗句,对于海外人士来说 China Moon的英文名字又多了一层悠远的思乡意味。深色调的布置更接近西餐厅的风格,暗金色的细细金属帘子隔出一间间的雅座,隐隐透出水晶瓶里雪白的百合花枝,暗香幽幽浮动,多么错落有致的格局、清幽典雅的意境。品一口香茶,耳边弥漫的是The mamas and the papas的Caifornia dreaming,恍惚间忘却了似水流年,仿佛又回到了老上海。
  选了一个风和日丽的日子,一帮"阿拉"上海人加上一个重庆"辣妹子",一起来到"海上明月"。
  川帮菜肴也是这里的镇店之宝呢,沏一壶酽酽的茶,铁观音或者普洱,真是不错的选择。
  
  七色拼盘 (148元/例)
  想多尝几个口味,还是点七色拼盘比较划算,自己搭配七个冷菜才 148 元。选择如下:
  名厨蒜泥白肉(36元)、芒果色拉(48元)、口水鸡(42元)、酸辣黄瓜卷(28元)、渔夫剁椒虾(48元)、腐皮蛋黄卷(30元)、相思夫妻肺片(38元)
  
  酸辣黄瓜卷
  颜色鲜嫩的黄瓜片包裹红辣椒丝、大葱细丝,黄瓜卷上再撒些细细的红辣椒末。赏心悦目之余,口感也不是特别的辣,算是上海人最喜欢的麻辣,刚刚好。虽然"辣妹子" Candy嫌它不够辣,但是对于这道菜肴的清爽口感,还是赞不绝口的。
  微微辣之外的清新口感,搭配啤酒很不错呢!
  
  名厨蒜泥白肉
   据厨师介绍,这道菜肴采用四川最古老的做法,煮、切都很讲究。肉片被批成近乎透明的厚薄,肥瘦的搭配也是经过精心选择的,炮制成入口微辣的滋味,回味更是鲜香。整盘肉颜色鲜艳,每片肉的肥瘦搭配几乎是一半一半,口感特别滑润。
  
  芒果色拉
  水果色拉是养颜美容且富含维生素的健康菜肴。除了新鲜的芒果果肉之外,当令的节令水果也是色拉的主要内容,比如清甜的西瓜。有绅士风度的Mike自然不便与小姐们争抢,便见几位"淑女"笑眯眯地一人一筷,再加上汤匙协助,也就三分钟吧,盘子见底,只余下盘边上的点缀了。
  
  相思夫妻肺片
  据Candy评价,这道菜的口感还是很正宗的,其他人的反映略微过辣了一点点,如果配上甜甜的饮料,就刚刚好了。所以"阿拉"上海人吃这道菜之前,建议可以先点上一罐椰奶备用,记住喽 !
  
  小贴士:
  1.每星期三、四、五晚上19∶00均有经典名曲现场演唱。
  2.餐前的开胃菜再叫一份时,不需付钱(服务生小声提醒,可以要求来一份大一点的)。
  3.以川菜为主,本帮菜、粤菜都很不错。
   4.人均消费250元左右。
  
  口水鸡
   这里的口水鸡,没有一些地方的只见骨头少见肉的"瘦弱",还是偏辣。幸好,面前的椰奶还没有喝完,接着喝。就为这鲜美的鸡肉还真值得辣上这么一回!
  
  渔夫剁椒虾
  各类的椒一直都是Candy啧啧称赞的家乡美味,"阿拉"上海人自然也有"海纳百川"的气度,连试了几筷之后发现,虾的鲜美搭配椒的特别滋味,居然自成一种风格。反正,虾是全部都不见了,原本搭配的椒,也被Candy吃得七七八八了。
  
  腐皮蛋黄卷
  这道菜肴的营养价值不容小觑,口感还蛮不错的。也许因为不算最特色菜肴的缘故吧,Mike忽然发现,之前一直抢着下箸的女人们居然斯文起来了,赶快多吃几口再说。
  
  樟茶鸭 ( 78 元 / 半只)
  入口自有一番清香,肉质紧密甘香,Micky对于用来夹着鸭肉吃的面点兴趣异常"狂热",不吃鸭子,一口气连吃了三只"小面疙瘩",可把Candy给乐坏了,说起了外国人吃粽子切棕叶嚼的笑话。说说笑笑间,盘子又被清光了。
  
  馄饨鸡(158 元)
  这里的馄饨鸡每天只卖10份。和老板私交深厚的客人或许还有机会走走"后门",看看有没有预留的机会。选用整只走地鸡熬汤,经过精心烹煮之后,再用鲜美的鸡汤下馄饨,配以竹笋、火腿、青菜等上桌。一个字--"鲜"!
  
  宫保腰果带 (108 元)
  Mary和Micky都很中意广帮菜肴,偏爱海鲜,尤其是鲜美的带子,结果大家的筷子一致指向卖相姣好的带子。也难怪,150克左右的澳洲鲜带子咸中带甜、肉质细嫩、汁水丰腴。腰果仁又甘又脆,一糯一脆,刚柔相济,感觉刚刚好!
   也许是前面抢得太凶了,大家都有点撑住的感觉,Mike的男性优势得到了淋漓尽致的发挥,笃悠悠地大快朵颐,才叫开心。
  
  泡椒膏蟹 (120 元左右)
   500克左右的膏蟹油炸至七八分熟,和泡椒等一起大火炒。 厨师介绍说,蟹吃完后,还可以用它的汤汁拌光面吃,滋味绝佳!可惜,这次真的太饱了,只好下次再来尝了。
  
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