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期刊论文
圣女果脯的制作工艺
圣女果脯的制作工艺
来源 :中国农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qy313
【摘 要】
:
圣女果又叫水果番茄,其形状多为鸡心形,晶灵透彻,十分令人喜爱.长期食用,不仅能美容,抗衰老,还有防病、抗癌功效.本文介绍了低糖圣女果脯的加工工艺.
【作 者】
:
肖春玲
【机 构】
:
山西师范大学食品科学与工程系
【出 处】
:
中国农村科技
【发表日期】
:
2004年12期
【关键词】
:
圣女果
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圣女果又叫水果番茄,其形状多为鸡心形,晶灵透彻,十分令人喜爱.长期食用,不仅能美容,抗衰老,还有防病、抗癌功效.本文介绍了低糖圣女果脯的加工工艺.
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