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经过调研和试制,我们在啤酒生产过程中,按3～5%的比例加入处理后的苦瓜汁,制成苦瓜保健啤酒.这种啤酒含有多种有效成份,长期饮用具有清暑涤热、明目解毒、降低血糖、增强人体免疫力之功效,糖尿病患者饮用更佳.
苦瓜保健啤酒的试制
【摘 要】
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经过调研和试制,我们在啤酒生产过程中,按3～5%的比例加入处理后的苦瓜汁,制成苦瓜保健啤酒.这种啤酒含有多种有效成份,长期饮用具有清暑涤热、明目解毒、降低血糖、增强人体免
【机 构】
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江苏省食品学校
【出 处】
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淮阴工学院学报
【发表日期】
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2001年4期
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