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微量元素的生理活性取决于其化合物的溶解性、配位状态、浓度、溶液酸度以及其它元素浓度。拮抗作用的本质是元素的结构—性质—活性关系。其机理主要包括直接反应、形成MT的抑制反应、相似元素竞争配位部位以及社会、心理、遗传和个体易感性等。传统医学的食物相克的实质还是物质间的拮抗作用
拮抗作用及传统医学的食物相克
【摘 要】
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微量元素的生理活性取决于其化合物的溶解性、配位状态、浓度、溶液酸度以及其它元素浓度。拮抗作用的本质是元素的结构—性质—活性关系。其机理主要包括直接反应、形成MT的
【机 构】
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汉中师范学院
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2000年06期
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