【摘 要】
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随着中国加入世界贸易组织以及我国对外贸易的不断扩大,国内消费市场的进一步发展和完善,依靠科技和政策解决食品安全问题已经成为政府部门的共识.发展食品安全方面的科学与
【机 构】
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中国农科院农产品加工研究所,西北农林科技大学食品科学与工程学院
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随着中国加入世界贸易组织以及我国对外贸易的不断扩大,国内消费市场的进一步发展和完善,依靠科技和政策解决食品安全问题已经成为政府部门的共识.发展食品安全方面的科学与技术,已是国家中长期科技发展战略的重要内容之一.加强食品安全控制,应对食品安全事故和预防食品安全隐患,保护消费者健康,实现食品安全从被动应付型向主动保障型的战略转变,为人民群众的生命安全、社会政治稳定和国民经济持续健康发展提供可靠的食品安全科学技术保障.未来食品安全科技主要有以下发展趋势.
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