"兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡!"这是一生钟情美酒的李白所作的《客中作》,也是来过台湾的大陆游客在品尝金门高粱后,经常想起的即兴酒诗。金门高粱酒厂创立于1952年9月,在台湾酒界被称为台湾第一白酒,可媲美大陆茅台与五粮液,并被酒友尊为"白酒三最"。金门高粱酒能够在台湾拥有高达80%的市场占有率。由于金门酒厂得天独厚的条件,用水取自宝月神泉,其水质含稀有矿物质及有机物质;所用高粱是金门特产的旱地红高粱,发酵后香味扑鼻;加上金门属于大陆海洋性气候,空气中含有多种的酿酒微生物,对酿制金门高粱的酒质十分有利。此外金门酒厂秉持中国古法"单粮型固态发酵"、"酿造工艺,并创新"、"低温控制发酵技术"制程工法,让金门高粱酒展现了各种清香型白酒的特质。即将迈入一甲子的金门高粱酒,已获得由中国食品工业协会白酒委员会颁发的"纯粮固态发酵白酒认证"。金门高粱酒目前已经由国家商务部批准引进,正在大陆热烈销售,让更多人有别样的白酒选择,体验不一样的酒文化。