【摘 要】
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用苹果加工营养苹果泥，营养丰富，不仅深受消费者喜爱，还是治疗腹泻和便秘的理想食品。 1工艺流程 原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→冷却 2加工方法 (1) 原
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用苹果加工营养苹果泥，营养丰富，不仅深受消费者喜爱，还是治疗腹泻和便秘的理想食品。 1工艺流程 原料选择→原料处理→预煮→打浆→浓缩→装罐→冷却 2加工方法 (1) 原料选择选择新鲜、成熟适度、含果胶量多、肉质细密、香甜味浓的果实。 (2) 原料处理选好的果实用清水充分洗涤，沥净水后，削除果皮的厚度在 1.2mm以内。然后用不锈钢刀将其纵切对半，果形大者可切 4块。再挖净果心、果柄和花萼，削除残留果皮。
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