【摘 要】
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JANGXI cuisine (Jiangxi is a province in southeast China and called Gan for short) has no position among the regional cuisines in China. This is not because Ga
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JANGXI cuisine (Jiangxi is a province in southeast China and called Gan for short) has no position among the regional cuisines in China. This is not because Gan dishes are not tasty, but because they have no distinctive features and few of them are representative or famous. Yet this became the style of Jiangxi cuisine. The multiplicity of food choices in
This is not because Gan dishes are not tasty, but because they have no distinctive features and few of them are representative or famous. Yet this became the style of Jiangxi cuisine. The multiplicity of food choices in
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