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紫甘薯花青素对动脉粥样硬化危险因素影响的研究进展
紫甘薯花青素对动脉粥样硬化危险因素影响的研究进展
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yatou5004
【摘 要】
:
动脉粥样硬化是严重威胁人类健康的疾病。紫甘薯富含花青素,是一种特殊的甘薯品种。本文综述了紫甘薯花青素抗氧化、降血脂、降压、降血糖、抗炎等生理活性的研究进展。
【作 者】
:
冯萍
汪小华
【机 构】
:
苏州大学护理学院,苏州大学附属第一医院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2013年1期
【关键词】
:
紫甘薯
花青素
动脉粥样硬化
purple sweet potato
anthocyanin
atherosclerosis
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动脉粥样硬化是严重威胁人类健康的疾病。紫甘薯富含花青素,是一种特殊的甘薯品种。本文综述了紫甘薯花青素抗氧化、降血脂、降压、降血糖、抗炎等生理活性的研究进展。
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