紫甘薯花青素对动脉粥样硬化危险因素影响的研究进展

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动脉粥样硬化是严重威胁人类健康的疾病。紫甘薯富含花青素,是一种特殊的甘薯品种。本文综述了紫甘薯花青素抗氧化、降血脂、降压、降血糖、抗炎等生理活性的研究进展。
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