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“梅干”也就是“盐渍黄梅”，是日本传统的腌渍食品，日语写作“ぅめほし”。时普通的日本家庭来说，“梅干”是最普通的一种食品。每年到了黄梅雨季节。日本的普通家庭大多都会制作“梅干”。据考证，梅树的原产地在中国的长江中游地区，大约1500年以前，遣唐使从中国把“乌梅”带回日本。起初“梅干”是用于止痛和解热的药材，后来因为治好了平安时代村上天皇的病，所以很快使名声大震。到了镰仓时代和室町时代。“梅干”被广泛用作解毒剂和开胃药。在武士中尤为盛行，等到了江户时代：和明治时代。“梅干”也很自然地以食品：和保健药品的“双