【摘 要】
：
自改革开放以来,中国涉外业务逐渐增多.随着全球一体化发展趋势的到来,中国与国际之间交流互动的行业、领域明显增加,食品行业也在其列.相较于其他行业,食品专业英语具有以下特征:①有较多组织机构、政策法规等名称类术语;②涉及食品生产、安全、销售、营养等多个领域;③新兴技术与管理方法的出现带来新的专业术语等.在此情境下,对高校食品专业学生实施统一英语教学模式,显然难以充分满足当下食品行业对综合型人才的需求.从能力培养视角出发,立足食品专业学生英语能力的全面提升,可有效改善食品专业人才培养结构,提升人才培养质量.进
论文部分内容阅读
自改革开放以来,中国涉外业务逐渐增多.随着全球一体化发展趋势的到来,中国与国际之间交流互动的行业、领域明显增加,食品行业也在其列.相较于其他行业,食品专业英语具有以下特征:①有较多组织机构、政策法规等名称类术语;②涉及食品生产、安全、销售、营养等多个领域;③新兴技术与管理方法的出现带来新的专业术语等.在此情境下,对高校食品专业学生实施统一英语教学模式,显然难以充分满足当下食品行业对综合型人才的需求.从能力培养视角出发,立足食品专业学生英语能力的全面提升,可有效改善食品专业人才培养结构,提升人才培养质量.进一步思考能力培养理念与食品专业英语教学的融合,可以结合能力培养视角,以英语评价方式的改革与创新为着力点进行探索,以期从评价倒推高校食品专业英语教学体系的优化,为中国食品行业输送更多具备专业素养的高素质英语人才.基于此,由吴澎等编著,化学工业出版社出版的《食品质量与安全专业英语》一书,力图更新食品质量与安全专业英语教学内容,优化高校食品专业英语评价方式.
其他文献
针对静液-机械复合传动系统结构复杂、无级变速性能分析难度较大的问题,采用数学模型和虚拟杠杆相结合的方法,分析复合传动系统的无级变速特性.建立了装载机静液-机械复合传动无级变速系统完整的数学模型,全面描述了该传动系统的分段无级变速特性,再将虚拟杠杆法引入复合传动系统的无级变速特性分析中.运用该方法对德纳-力士乐HVT R2和采埃孚cPower复合传动系统的无级变速特性进行了分析.在AMESIM环境下建立了HVT R2静液-机械复合传动系统的仿真模型,对其无级变速特性进行了仿真,验证了虚拟杠杆法分析的正确性和
目的:探究猪肉微波干燥特性,优化肉类微波干燥过程.方法:采用微波频率为2 450 MHz,微波输出功率为70,140,210,280,350,420 W的微波干燥设备,对干燥质量为20,25,30 g的猪肉进行微波干燥处理;并选用5种经典薄层干燥模型对干燥数据进行非线性拟合,以均方根误差和决定系数为评价指标,筛选出最佳干燥模型.结果:Logarithmic模型为猪肉微波干燥的最佳模型,猪肉微波干燥的最优平均单位能耗为10.89 MJ/kg,微波干燥效率为20.72％.结论:猪肉微波干燥最佳模型为Loga-
目的:满足白酒勾调控制系统响应无超调的要求,消除系统时滞性对其控制效果的影响.方法:提出了 一种基于变论域模糊-Smith的白酒勾调控制算法.对系统的控制过程及特点进行分析并建立近似的数学模型;引用Smith预估器补偿系统存在的时滞性,利用模糊控制的特点解决系统数学模型建立不精确的问题,并且结合了变论域方法来消除常规模糊控制精度不高,存在稳态误差的弊端;通过Matlab实现了该算法的仿真.结果:与PID-Smith以及模糊-Smith控制算法相比,该算法在确保系统响应无超调的前提下,具备更快的调节速度以及
虚拟仿真技术作为新时代信息化的重要产物,以逼真的方式仿真现实世界中的人和事,结合人们对现实世界的视觉、听觉等,从而进行交互试验,让人们感受身临其境的感觉.虚拟仿真技术实现了先进的仿真技术和现代化的教学思路,具有沉浸式、交互性、逼真性等一系列特点.如今,虚拟仿真技术已被应用于食品领域中的各个行业,尤其是在食品开发和食品营销行业中.虚拟现实交互技术在食品开发与食品营销领域中的运用,有助于发挥虚拟技术的优势,促进食品开发的进程.而将虚拟交互技术运用到食品营销中,有助于在信息化时代增加食品营销的力度和宣传性.由陈
当前,中西方经济交流愈发频繁,各行业之间贸易沟通以及技术交流也愈发深刻,因此中国多个行业都面对着英语人才缺口.在餐饮行业领域中,随着来华人士的增多,各餐厅和酒店也逐渐需要具备英语接待能力的员工以满足国际市场扩张需求.当下,中国餐饮行业需要尽快提升自身的英语接待能力,从而打通国际市场、吸引外来游客,提升自身的市场竞争力,在给予国外消费者到位的消费服务的同时充分展现中国的餐饮文化实力,进一步推动中国餐饮走向世界.结合《烹饪、餐饮与接待英语》一书,梳理餐饮行业英语接待能力提升的现实意义,思考如何进一步提升餐饮行
为探究不同种类、浓度及添加酚酸条件下金属离子的辅色效果,该试验采用紫外-分光光度法和CIELab颜色空间法,研究K+、Mg2+和Al3+在模拟葡萄酒中的辅色作用.结果表明,随着金属离子摩尔浓度增加,K+未表现出明显的效果,Mg2+和Al3+却能使模拟酒的亮度(L?)更低、红度值(a?)和视觉饱和度(C?ab)更高,且Al3+在高浓度条件下(>1:50,摩尔浓度比)能产生明显的视觉差别.此外,在花色苷-金属辅色体系中添加香草酸和原儿茶酸等酚酸化合物可使K+和Al3+辅色作用增强,但Mg2+处理的模拟酒却产生
从薄荷油的提取、药理作用、微胶囊制备方法等方面,归纳和总结了近年来国内外对薄荷油的相关研究进展,指出新型微胶囊技术将是其后续研究方向.
食品行业英语是面向食品专业开展的基础课程,其目的在于培养满足行业发展需求的专业人才.随着经济全球化逐步深入、电子商务高度发展,国际经济竞争日益加剧,食品贸易方式和格局都迎来了新的挑战,在这种情况下食品专业应用的商务性质也日益增强,客观、准确描述食品产品特征、功效成为做好食品英语翻译及应用的基本要领.不同于日常生活用语,食品英语专业性强、语法和协作等方面也必须符合国际要求.因此,加强对食品行业英语词汇的翻译与特征研究,不仅有助于满足食品行业英语的发展需求,更加有助于为食品行业的发展拓展更多的思路.例如,在已
参照典型竹筒酒生产方法,采用电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)检测,研究了竹筒酒陈酿过程中17种矿质元素的变化规律.结果表明,陈酿过程显著影响竹筒酒中矿质元素含量.陈酿初期,K含量呈指数增长,14 d时达到峰值330.83 mg/L,随后逐渐下降,28 d后稳定在190 mg/L左右.Ca、Na、Cr、As含量变化符合一级动力学方程,t1/2分别为26.05、9.40、9.59、11.92 d.外源黄酮不同程度影响
利用高通量测序技术分析了四川地区两个不同工厂(J厂和W厂)的工业萝卜泡菜发酵过程中真菌群落多样性的演替规律,同时检测其理化因子的动态变化,并进行冗余分析(redundancy analysis,RDA).通过主成分分析发现,36个样品可根据真菌群落结构特征将发酵的整个过程分为发酵起始点(0 d)、前期(30～60 d)、中期(60～180 d)和后期(180～240 d).所有样品中的优势菌门均为子囊菌门(Ascomycota),其次为担子菌门(Basidiomycota).属水平上,假丝酵母属(Cand