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本实验主要从总抗氧化力、还原力、清除DPPH·三个方面对蒲公英、野菊花、桃花、山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种不同蜂花粉进行抗氧性的研究。结果表明，这十种蜂花粉醇提物均有较强的总抗氧化力、还原能力及清除DPPH·的能力，是优良的天然抗氧化剂。
十种蜂花粉醇提物的抗氧化性研究
【摘 要】
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本实验主要从总抗氧化力、还原力、清除DPPH·三个方面对蒲公英、野菊花、桃花、山楂、野藿香、黄玫瑰、野玫瑰、黄柏、山花、五味子十种不同蜂花粉进行抗氧性的研究。结
【机 构】
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中国农业科学院蜜蜂研究所,农业部国家蜂产品加工专业分中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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“十一五”国家科技支撑计划项目（2006BAD14807-5-0）,国家公益性行业（农业）科研专项经费项目（nyhyzx07-041）,中国韩国BRICAAS和NIAST合作项目（2008-01）
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