【摘 要】
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食用菌产业化，说到底，本质上就是食用菌的标准化。对于“标准化”一词，人们并不陌生，早些年的标准化，多指工业生产而言，如《辞海》的解释为：对工业产品或零件、部件的类型、性能、尺
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食用菌产业化，说到底，本质上就是食用菌的标准化。对于“标准化”一词，人们并不陌生，早些年的标准化，多指工业生产而言，如《辞海》的解释为：对工业产品或零件、部件的类型、性能、尺寸、材料……等加以统一规定，并予以实施的一项技术措施……。《农业大词典》的解释，则针对农业产品而言：制定和贯彻以标准为主要内容的有组织的活动过程……《高新技术常用名词》则专门对“农业标准化”有注释：就是为在一定范围内获取最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的活动，它包括制定、发布和实施标准的过程。
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