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当我翻开《徐霞客游记》，380年前的凤庆如画卷般展现在我眼前，我看见月魄初浮的茶马古道第一镇鲁史，也可见风消暑气的高枧槽，同样闻到了太平寺茶叶的幽香，龙泉寺鸡枞与松子的美味。这是明崇祯十二年（1639）八月初六，徐霞客从右甸（今昌宁）到顺宁（今凤庆），开启了为期9天的茶香之旅。
当然，我清楚，别看徐霞客左手青山、右手绿水，行走在380年前右甸到顺宁荆棘满地的小路上，辛苦可想而知。银两、食品、拓片、书纸笔墨、游记文稿落下哪样，都会要他的命，而彼时有马无车，但为了节省开支，很多时候都只能徒步。当他穿过顺宁府前的街道，有人糊着纸窗，有人纳着鞋垫，做着极细致的营生，他顾不上这些，而是直奔龙泉寺去。
大旅行家也好，大地理先生也罢，都只是后人对徐霞客的称谓，这应该算是历史发展给他的名份与定位，彼时的徐霞客不过是一个匆匆忙忙的过客。一袭青衫早已尘土垢面，脸上的意气风发也早被餐风露宿之苦袭卷。按我们现代人的理解，他应该去找官员，说明来意定有食宿方便，徐霞客的骨气就在这，好像在凤庆9天时间里，他能下榻的只能是寺庙，间或找间客栈，他能喝的也只有茶。
这一晚，徐霞客与随从便住在了龙泉寺，只是实在太累，徐霞客错过了夜莺婉转的歌声与水中泛动的星辰。次日清晨，徐霞客去拜见住持，门虽虚掩，却无应答，再等恐怕也是一样的结果，徐霞客只好动身去了云州，一是他当时准备过神舟渡往大理走，二是在永昌时，永昌乡贤闪知愿（名仲侗，字士觉，号知愿，天启七年举人，有诗才）知道徐霞客要去云州，就给他写了这封介绍信，收信人是当时在云州供职的一位叫杨州尊文士。闪家对徐霞客慷慨解囊，写这封信也有给徐霞客到云州以方便的意思。
云州之行都没能让徐霞客如愿。神舟渡由于江水上涨，无法行船，想遇的文士也因抽调去省城监考而不遇。但徐霞客还是有收获的，在云州，他遇上了好茶。在孟佑河、顺宁河交汇处，徐霞客见到了一座’规模雄丽”的观音阁，在这里，徐霞客喝到了云州茶：“小憩阁中，日色正午，凉风悠然。僧瀹茗为供。”云州有好茶，我当然不能推断就是昔归或白莺山，但在著名的观音阁里喝到，会不会与白莺山佛茶有渊源呢？据考证，白莺山在南昭时期便出现了相当规模有佛寺——大河寺，在以后的五百年间，大河寺及其他庙观更替，但香火不断，加上白莺山的特殊地理位置，这里交通便利，使避灾修行的僧众不断在这里云聚，于是，在漫长的五百年间，僧众们在讲经修行的同时，云南最早的佛教茶文化也在这里演示。在秋日的习习凉风中，寺僧给徐霞客奉上了香茗，旅途的疲劳自然一扫而光。
访友不遇，江水阻挡，徐霞客只好沿着来路，回到顺宁。经几周折，住进了东山寺。寺里遇到一位僧人，徐霞客一眼便看出在龙泉寺里见过，寒暄之后，这位僧人留徐霞客吃法，饭后就喝茶。茶是东山名茶，只是这种茶的喝法有些特别，僧人将茶叶放在一块青石板上，然后在炭火上烘烤，边烤边抖，茶叶泛黄出香，再置于杯中，以沸腾的水冲泡品饮。茶香溶入青石板的气息，普通的芽叶，竟萌生出别样的鲜香。
十一日下午，徐霞客出东山寺，过亭桥，入顺宁东门。徐霞客本想当天就走，但是“觅夫未得，山雨如注，乃出南关一里，再宿龙泉寺。”这次重入龙泉寺，遇上了曾在永平慧光寺相识的四川一苇法师。郁结的、孱弱的一苇法师为徐霞客泡茶煎饼，两人相谈甚欢。一苇法师给徐霞客冲泡的是当时有名的太平寺茶，泡茶用水取自龙泉。徐霞客喝得荡回肠时，住持又进屋很神秘地从一个红木箱里取出一包东西，放到徐霞客面前，对徐霞客说：这是另一种茶，叫凤山雀舌。与前一泡太平茶浓醇而回甘相比，这一泡凤山雀舌会让人唇齿生香。两泡茶竟让徐霞客喝出一种留恋来，据说他买了点太平茶带在身边。
关于凤山雀舌，按时下茶农的说法，就是一芽一叶的采摘法制成的茶品，两叶间，有幼维嗷嗷待哺的样子，也有发情的雄鸟呼朋引伴的唇形。只是由于制茶技术还未成熟，彼时的凤山雀舌不可能像现在那样纤毫毕露，正如徐霞客在《滇游日记》中记载的那样‘茶味颇佳，焙而复爆，不免黝黑。”也就是这凤山雀舌贴心贴肝地陪了大旅行家一日。
徐霞客来云南，并非冲着这里的茶叶，然而确实是云南的茶叶让他孤寂的旅行添了许多乐子。在他的《滇游日记》中，共提到茶、茶果、茶庵、茶房等50多处，其中茶房、茶庵、舍茶寺等16处，与寺庙或茶庵有关的（有交叉）也超过了50处。也因为茶，他遇见了无数贤达能人，这是他始料末及的事情。“馈以古磁杯、薄铜鼎，并芽茶为烹瀹之具”的丽江禅师，给他煮茶的感通寺僧侣，让他念念不忘的高枧槽烹煎太华茶的梅姓老人……遗憾的是，由于交通制约，徐霞客没有见到那棵比商纣王年长近100岁，比孔子年长近700岁的锦秀古茶树。
带着对茶的回味，八月十四日徐霞客从凤庆城经青树、红塘、三沟水到了高枧槽（今凤庆马庄村）。时已黄昏，他走近一草屋，叫开门。草屋内走出一老翁，年过七旬仍红光满面，鹤发童颜，精神抖擞，交谈得知，老人姓梅。梅姓老人听说徐霞客是从江苏远道而来，马上煎出有名的太华茶招待贵客。梅姓老人土法烹制的太华茶，让来到高枧槽的旅行家徐霞客感慨不已。靠一片叶子经由水者或火烤，抚慰了徐霞客劳累与寂寞，也让他生出对边地的新认知，那便是边地虽僻，却懂礼节与人情。茶毕，徐霞客取出随身携带的纸与笔，略作思索，便写下“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”的两行诗，算是对梅姓老人的一种感谢。这“香泉”“新茶”的产地就是有着五百年种茶历史的凤庆县大寺乡马庄村。在滇西澜沧江边这个只有56户人家的小村落，早在明朝便进入徐霞客的游记中，在凤庆算是第一笔附着了旅行家感情色彩的记录吧。
如今高枧槽还在，56户农户仍然种植着茶叶，仍然用采摘的鲜茶叶制作名目繁多的茶品，这些茶叶已不是当年给旅行家烹制的粗制品了，印上精美的包装，打上高高的价钱，它们就与那些同样从高枧槽出发的村姑，到了深圳、上海。梅姓老人的后代，仍然是这片土地的主人，不变的是对待客人的热情。太华茶的滋味从明朝的某个夜晚起，一直飘到现在，每次写到茶，总经不住它的撩拨。据史料记载，当时云南名茶有三，太华茶、感通茶、普茶。感通茶，产地大理;普茶，就是普洱茶。
八月十五早晨，徐霞客离开高枧槽，过澜登北岸三台山峰路时，在山冈见到一个叫名“七碗亭”的茶馆。“又累镫三里，有坊，其冈头有七碗茶亭者;冈之东，下临深壑，庐三间缀其上，乃昔之茶庵，而今处无人矣”，本来走得大汗淋漓，口喝得冒烟，也见到茶馆了，可惜蓬蒿丛茂蔓草蔽荑，早已没人。他只好取出身上带的饭食，此刻，澜沧江滚滚东去，四山云雾已开，只有峰头还霏霏袅袅，雾气氤氲。
明代，类似的舍茶寺、茶庵似乎很多，许多寺庙常在驿道上设铺舍茶以饮行人，也是一种善举。这些舍茶寺、茶庵大多修建于远离村镇的大路旁，并不以卖茶盈利为目的，或为善行，或为筹资建庙。维持的方式一般是寺庵主人以客人随喜的钱买茶饮客。它们都为如徐霞客般行走在古道上的匆匆行人，提供了一个可以小憩，可以解渴纳凉、遮风避雨的地方，是行人在半道上的温暖家园。只可惜，徐霞客生活的年代，明已經走向衰败，皇室勾心斗角纷争不已，大臣结党营生争权夺利，而皇上呢也沉迷享乐疏于朝政，就像这七碗茶亭一样，开张时门庭若市，开着开着就到了门可罗雀的地步了。
一切都是阴错阳差，如果渡州渡的江水不涨，徐霞客就会与东山茶与鲁史失之交臂，也许，彼时的澜沧江有意一横，就又把大旅行家在凤庆多留了几日。而徐霞客在凤庆盘桓的日子里，每天除去徒步考察，便是闲坐品茗，从而成就了一段与茶结缘的美好时光。
当然，我清楚，别看徐霞客左手青山、右手绿水，行走在380年前右甸到顺宁荆棘满地的小路上，辛苦可想而知。银两、食品、拓片、书纸笔墨、游记文稿落下哪样，都会要他的命，而彼时有马无车，但为了节省开支，很多时候都只能徒步。当他穿过顺宁府前的街道，有人糊着纸窗，有人纳着鞋垫，做着极细致的营生，他顾不上这些，而是直奔龙泉寺去。
大旅行家也好，大地理先生也罢，都只是后人对徐霞客的称谓，这应该算是历史发展给他的名份与定位，彼时的徐霞客不过是一个匆匆忙忙的过客。一袭青衫早已尘土垢面，脸上的意气风发也早被餐风露宿之苦袭卷。按我们现代人的理解，他应该去找官员，说明来意定有食宿方便，徐霞客的骨气就在这，好像在凤庆9天时间里，他能下榻的只能是寺庙，间或找间客栈，他能喝的也只有茶。
这一晚，徐霞客与随从便住在了龙泉寺，只是实在太累，徐霞客错过了夜莺婉转的歌声与水中泛动的星辰。次日清晨，徐霞客去拜见住持，门虽虚掩，却无应答，再等恐怕也是一样的结果，徐霞客只好动身去了云州，一是他当时准备过神舟渡往大理走，二是在永昌时，永昌乡贤闪知愿（名仲侗，字士觉，号知愿，天启七年举人，有诗才）知道徐霞客要去云州，就给他写了这封介绍信，收信人是当时在云州供职的一位叫杨州尊文士。闪家对徐霞客慷慨解囊，写这封信也有给徐霞客到云州以方便的意思。
云州之行都没能让徐霞客如愿。神舟渡由于江水上涨，无法行船，想遇的文士也因抽调去省城监考而不遇。但徐霞客还是有收获的，在云州，他遇上了好茶。在孟佑河、顺宁河交汇处，徐霞客见到了一座’规模雄丽”的观音阁，在这里，徐霞客喝到了云州茶：“小憩阁中，日色正午，凉风悠然。僧瀹茗为供。”云州有好茶，我当然不能推断就是昔归或白莺山，但在著名的观音阁里喝到，会不会与白莺山佛茶有渊源呢？据考证，白莺山在南昭时期便出现了相当规模有佛寺——大河寺，在以后的五百年间，大河寺及其他庙观更替，但香火不断，加上白莺山的特殊地理位置，这里交通便利，使避灾修行的僧众不断在这里云聚，于是，在漫长的五百年间，僧众们在讲经修行的同时，云南最早的佛教茶文化也在这里演示。在秋日的习习凉风中，寺僧给徐霞客奉上了香茗，旅途的疲劳自然一扫而光。
访友不遇，江水阻挡，徐霞客只好沿着来路，回到顺宁。经几周折，住进了东山寺。寺里遇到一位僧人，徐霞客一眼便看出在龙泉寺里见过，寒暄之后，这位僧人留徐霞客吃法，饭后就喝茶。茶是东山名茶，只是这种茶的喝法有些特别，僧人将茶叶放在一块青石板上，然后在炭火上烘烤，边烤边抖，茶叶泛黄出香，再置于杯中，以沸腾的水冲泡品饮。茶香溶入青石板的气息，普通的芽叶，竟萌生出别样的鲜香。
十一日下午，徐霞客出东山寺，过亭桥，入顺宁东门。徐霞客本想当天就走，但是“觅夫未得，山雨如注，乃出南关一里，再宿龙泉寺。”这次重入龙泉寺，遇上了曾在永平慧光寺相识的四川一苇法师。郁结的、孱弱的一苇法师为徐霞客泡茶煎饼，两人相谈甚欢。一苇法师给徐霞客冲泡的是当时有名的太平寺茶，泡茶用水取自龙泉。徐霞客喝得荡回肠时，住持又进屋很神秘地从一个红木箱里取出一包东西，放到徐霞客面前，对徐霞客说：这是另一种茶，叫凤山雀舌。与前一泡太平茶浓醇而回甘相比，这一泡凤山雀舌会让人唇齿生香。两泡茶竟让徐霞客喝出一种留恋来，据说他买了点太平茶带在身边。
关于凤山雀舌，按时下茶农的说法，就是一芽一叶的采摘法制成的茶品，两叶间，有幼维嗷嗷待哺的样子，也有发情的雄鸟呼朋引伴的唇形。只是由于制茶技术还未成熟，彼时的凤山雀舌不可能像现在那样纤毫毕露，正如徐霞客在《滇游日记》中记载的那样‘茶味颇佳，焙而复爆，不免黝黑。”也就是这凤山雀舌贴心贴肝地陪了大旅行家一日。
徐霞客来云南，并非冲着这里的茶叶，然而确实是云南的茶叶让他孤寂的旅行添了许多乐子。在他的《滇游日记》中，共提到茶、茶果、茶庵、茶房等50多处，其中茶房、茶庵、舍茶寺等16处，与寺庙或茶庵有关的（有交叉）也超过了50处。也因为茶，他遇见了无数贤达能人，这是他始料末及的事情。“馈以古磁杯、薄铜鼎，并芽茶为烹瀹之具”的丽江禅师，给他煮茶的感通寺僧侣，让他念念不忘的高枧槽烹煎太华茶的梅姓老人……遗憾的是，由于交通制约，徐霞客没有见到那棵比商纣王年长近100岁，比孔子年长近700岁的锦秀古茶树。
带着对茶的回味，八月十四日徐霞客从凤庆城经青树、红塘、三沟水到了高枧槽（今凤庆马庄村）。时已黄昏，他走近一草屋，叫开门。草屋内走出一老翁，年过七旬仍红光满面，鹤发童颜，精神抖擞，交谈得知，老人姓梅。梅姓老人听说徐霞客是从江苏远道而来，马上煎出有名的太华茶招待贵客。梅姓老人土法烹制的太华茶，让来到高枧槽的旅行家徐霞客感慨不已。靠一片叶子经由水者或火烤，抚慰了徐霞客劳累与寂寞，也让他生出对边地的新认知，那便是边地虽僻，却懂礼节与人情。茶毕，徐霞客取出随身携带的纸与笔，略作思索，便写下“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”的两行诗，算是对梅姓老人的一种感谢。这“香泉”“新茶”的产地就是有着五百年种茶历史的凤庆县大寺乡马庄村。在滇西澜沧江边这个只有56户人家的小村落，早在明朝便进入徐霞客的游记中，在凤庆算是第一笔附着了旅行家感情色彩的记录吧。
如今高枧槽还在，56户农户仍然种植着茶叶，仍然用采摘的鲜茶叶制作名目繁多的茶品，这些茶叶已不是当年给旅行家烹制的粗制品了，印上精美的包装，打上高高的价钱，它们就与那些同样从高枧槽出发的村姑，到了深圳、上海。梅姓老人的后代，仍然是这片土地的主人，不变的是对待客人的热情。太华茶的滋味从明朝的某个夜晚起，一直飘到现在，每次写到茶，总经不住它的撩拨。据史料记载，当时云南名茶有三，太华茶、感通茶、普茶。感通茶，产地大理;普茶，就是普洱茶。
八月十五早晨，徐霞客离开高枧槽，过澜登北岸三台山峰路时，在山冈见到一个叫名“七碗亭”的茶馆。“又累镫三里，有坊，其冈头有七碗茶亭者;冈之东，下临深壑，庐三间缀其上，乃昔之茶庵，而今处无人矣”，本来走得大汗淋漓，口喝得冒烟，也见到茶馆了，可惜蓬蒿丛茂蔓草蔽荑，早已没人。他只好取出身上带的饭食，此刻，澜沧江滚滚东去，四山云雾已开，只有峰头还霏霏袅袅，雾气氤氲。
明代，类似的舍茶寺、茶庵似乎很多，许多寺庙常在驿道上设铺舍茶以饮行人，也是一种善举。这些舍茶寺、茶庵大多修建于远离村镇的大路旁，并不以卖茶盈利为目的，或为善行，或为筹资建庙。维持的方式一般是寺庵主人以客人随喜的钱买茶饮客。它们都为如徐霞客般行走在古道上的匆匆行人，提供了一个可以小憩，可以解渴纳凉、遮风避雨的地方，是行人在半道上的温暖家园。只可惜，徐霞客生活的年代，明已經走向衰败，皇室勾心斗角纷争不已，大臣结党营生争权夺利，而皇上呢也沉迷享乐疏于朝政，就像这七碗茶亭一样，开张时门庭若市，开着开着就到了门可罗雀的地步了。
一切都是阴错阳差，如果渡州渡的江水不涨，徐霞客就会与东山茶与鲁史失之交臂，也许，彼时的澜沧江有意一横，就又把大旅行家在凤庆多留了几日。而徐霞客在凤庆盘桓的日子里，每天除去徒步考察，便是闲坐品茗，从而成就了一段与茶结缘的美好时光。