【摘 要】
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以新疆吐鲁番无核白葡萄为实验材料,研究SO2 熏蒸对葡萄贮藏中葡萄腐烂率、落粒率和果梗褐变的影响.采用SO2 发生器调整熏蒸浓度、熏蒸时间和间隔熏蒸时间,以达到既能够最大
【基金项目】
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“十二五”国家科技计划项目（2011BAD27B01）,新疆维吾尔自治区研究生创新项目（XJGRI2014080）
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以新疆吐鲁番无核白葡萄为实验材料,研究SO2 熏蒸对葡萄贮藏中葡萄腐烂率、落粒率和果梗褐变的影响.采用SO2 发生器调整熏蒸浓度、熏蒸时间和间隔熏蒸时间,以达到既能够最大程度上抑制葡萄灰霉菌（Botry-tiscinerea）孢子的萌发,又能控制SO2 残留量在可食用的安全范围内.结果表明,常温下（25 ℃）采用SO2 浓度100mg/L,8min熏蒸时间的处理在体外能够完全抑制葡萄的灰霉菌孢子;0℃条件下,采用200mg/L,8min熏蒸时间的SO2 浓度,间隔8d能够明显抑制葡萄中灰霉菌的萌发,同时测
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