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以山楂、胡萝卜、红枣、枸杞为主要原料并添加一定量的糖与酸生产山楂复合果茶饮料,采用正交试验的方法 以感官为标准进行打分,从而确定了产品的最佳配方;通过实验还确定了稳定剂的种类及最佳用量。
山楂、红枣、胡萝卜复合果茶的研制
【摘 要】
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以山楂、胡萝卜、红枣、枸杞为主要原料并添加一定量的糖与酸生产山楂复合果茶饮料,采用正交试验的方法 以感官为标准进行打分,从而确定了产品的最佳配方;通过实验还确定了稳
【机 构】
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河南农业大学生物技术与食品科学学院
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2005年06期
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