【摘 要】
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随着改革开放和商品经济的发展,街头小吃日益活跃,但还存在不容忽视的餐饮具卫生问题.现针对这些问题,我们考虑使用一次性餐饮具取代消毒设施不完善的街头摊点餐饮具的应用.
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随着改革开放和商品经济的发展,街头小吃日益活跃,但还存在不容忽视的餐饮具卫生问题.现针对这些问题,我们考虑使用一次性餐饮具取代消毒设施不完善的街头摊点餐饮具的应用.为了解市场上越来越多涌现的一次性餐饮具的卫生状况,我们随机抽取了178件一次性餐饮具和152件普通餐饮具进行细菌总数、大肠菌群的测定和金黄色葡萄球菌增菌培养,现报告如下.
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