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中国共产党第十七届六中全会指出，文化越来越成为民族凝聚力、创造力的重要源泉和经济社会发展的重要支撑，要大力推动社会主义文化大发展大繁荣。同时，食品安全和餐饮业科学发展也越来越受到各级政府、普通百姓的高度关注。为贯彻落实党的十七届六中全会决定和国家“十二五”规划纲要关于大力发展生活性服务业的有关精神，深入挖掘和传承四川饮食文化，消除食品安全危害，促进川菜产业及中国餐饮业科学发展和成都国际“美食之都”的建设，特提出2012年度项目申报指南，供申报选题参考，也可以自拟课题申报。